Restaurante Callizo
Entrar en la guía Michelín no es cuestión de suerte. Son años y años trabajando el producto (siempre producto de proximidad), cuidando los detalles, desarrollando la creatividad y trabajando sin descanso. Todo ello, en el competitivo mundo de la hostelería y, además, en un año tan difícil como ha sido 2020. Conseguir la Estrella no era fácil, pero por fin luce en sus restaurantes.
Motivos de alegría que no son fáciles de encontrar en un año tan aciago, pero que existen. Y si están, hay que disfrutarlos y emplearlos como ejemplo para seguir peleando.
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